PRODUKTE
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SORTEN | Savvatiano, Roditis
REGION | Asopia von Tanagra
ERNTEDATUM | Mitte September
ALKOHOL | 11,4 %Vol
GESAMTSÄURE | 5,5 g/l (berechnet als Weinsäure)
RESTZUCKER | 1,7 gr/l
pH-Wert | 3.47
FLASCHE | 250 ml, 500 ml, 2000 ml
SERVIERTEMPERATUR | 7-10 °C
Um die authentische Retsina Malamatina herzustellen, werden die feinen griechischen Trauben der Sorten Savvatianos und Roditis von Hand gepflückt und anschließend einer kontrollierten Weinbereitung zugeführt. Durch die Zugabe von hochwertigem, frischem und erntefrischem Kiefernharz erhält unser Retsina seinen charakteristischen Geschmack und sein einzigartiges Aroma.
Harmonie: Gegrilltes Fleisch, gebratener kleiner Fisch, öliges Gericht
Der Harz wird während der Weinlese gesammelt und sofort verwendet. Die richtige Menge Harz wird zu einem bestimmten Zeitpunkt der Gärung hinzugefügt, wodurch eine Retsina entsteht, die das gesamte Aroma der Kiefernwälder enthält, aus denen das Harz stammt.
Charakter: Lebhaft goldgelbe Farbe mit vollem Körper, fruchtigem Aroma, das elegant mit dem Duft von Harz vermischt ist. Die fruchtige Nase, zusammen mit der charakteristischen Säure und dem langen Abgang, machen diesen Wein zu einem Unikat. Er begleitet hervorragend weißes Fleisch, und seine Säure ermöglicht es, ihn zu öligeren Gerichten, Käse, gebratenem Fisch und Sushi zu genießen.
Servieren Sie ihn gekühlt bei 8°C bis 10°C.
„O krithikos Boutari“ ist das erste Weinprodukt, das die Grenzen der Insel Kreta überschritten hat und das Potenzial der heimischen weißen Rebsorten sowie die Möglichkeiten des kretischen Weinbergs einem breiteren Publikum offenbart hat. Es handelt sich um einen fruchtigen Wein, der ideal für den Alltag geeignet ist.
Weinherstellung: Klassische Weißweinherstellung.
Merkmale: Strahlendes Weißgelb mit intensiven Aromen von weißen Blüten und Früchten (Pfirsich, Aprikose, Ananas, Mango). Sehr gute Balance, weicher Geschmack, angenehme Säure und anhaltender Nachgeschmack.
Harmonie der Geschmacksrichtungen: Meeresfrüchte, Salate und Geflügelgerichte mit leichten weißen Saucen.
Art: Weißer natürlicher Likörwein
Rebsorte: Moschato Aspro 100%
Anbaugebiet: Berglandschaft von Patras, in Höhenlagen von 300 bis 500 Metern
Vinifikation: Die empfindlichen Trauben dieser Rebsorte erfordern besondere Sorgfalt bei der Vinifikation, um das maximale Potenzial der Trauben zu erhalten. Traubenalkohol wird dem Most hinzugefügt, um den gesamten Traubenzucker im Wein zu bewahren. Dieser Wein weist ein außergewöhnliches Potenzial zur Reifung auf.
Charakter: Dieser Likörwein zeigt eine goldene Farbe und verströmt ein starkes und beeindruckendes Aroma. Es offenbart Noten von trockenen Früchten, darunter Aprikosen und Pfirsiche, sowie einen Hauch von Muskat. Der Geschmack ist warm, süß und intensiv. Dieser Wein passt hervorragend zu einer Vielzahl von Desserts und Früchten.
Reisen von Geschmack in der Welt des Weines, mit Sauvignon Blanc und Moscato, voll mit Aromen von Pfirsichen und Blumen.
Reisen von Geschmack in der Welt des Weines, mit Chardonnay und Assyrtiko, voll mit Aromen von Zitronen und Zitrusfrüchten.
Eigenschaften
Eine bahnbrechende Mischung aus zwei einheimischen Rebsorten, Malagousia und Assyrtiko.
Der Kontakt mit der Schale in der Kälte wird einige Stunden lang aufrechterhalten und anschließend erfolgt die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 18 °C. Es hat eine leuchtend blonde Farbe mit grünlichen Nuancen und eine ausgeprägte Nase mit Anklängen exotischer Früchte und Noten von grünem Pfeffer, Jasmin, Orange, Melone und Zitrone.
Der erste Kontakt mit dem Gaumen verströmt Raffinesse, insgesamt geprägt von Fülle, Harmonie, angenehmer Vitalität und einem zitronigen Abgang.
Genießen Sie ihn in seiner Jugend frisch serviert bei 8–10 °C.
Speisenbegleitung
Frische Schalentiere, weißes Fleisch mit leichten Saucen, Nudelgerichte, griechischer Salat (Tomate und Feta-Käse), mediterrane und asiatische Küche.
Anschrift Hersteller: Ktima Gerovassiliou Epanomi 575 00 Griechenland
Es ist wichtig zu beachten, dass der Wein Sulfite enthält, was eine relevante Information für Personen mit Sulfitallergien oder -empfindlichkeiten ist. Dies wird häufig auf Weinflaschen angegeben, um die Verbraucher zu informieren.
Der erwähnte Malagousia-Wein wird als trockener Weißwein beschrieben und zeigt eine goldgelbe Farbe mit grünem Schimmer. Die Aromenpalette umfasst grünen Pfeffer, Jasmin, Kräuter, Mango und Zitrusfrüchte, was auf eine komplexe Aromenvielfalt hindeutet. Der Geschmack wird als ausbalanciert bis säurearm beschrieben, mit einem reichen und runden Körper sowie einem langen Abgang. Dies macht den Wein vielseitig einsetzbar und passt gut zu Aperitifs, leichten frischen Salaten, Meeresfrüchten, Pasta mit leichten Saucen sowie mediterraner und asiatischer Küche.
Die Malagousia-Traube, die für diesen Wein verwendet wird, war bis zu ihrer Pflanzung auf dem Weingut Porto Carras in den 1960er Jahren nahezu unbekannt. Evangelos Gerovassiliou erkannte das Potenzial dieser Rebsorte und trug dazu bei, Griechenland um eine weitere charismatische Traube zu bereichern. Der Wein wird teilweise im Holzfass und teilweise im Stahltank ausgebaut und wird für einige Monate auf der Hefe belassen, um die Aromadichte zu erhöhen. Dieser Wein stammt aus einem einzigen Weinberg in einer Höhe von 120 Metern, und die Trauben werden mit einem Ertrag von 40-50 hl/ha angebaut. Der Boden des Weinbergs besteht zu 42% aus Sand und zu 37% aus Ton.
Die jährliche Produktionsmenge dieses Weins beträgt maximal 45.000 Flaschen, und er erhielt die Goldmedaille beim Mundus Vini Spring Tasting 2022.
Der Malagousia-Wein zeichnet sich durch seine aromatischen Eigenschaften aus, darunter Zitrus- und Pfirsicharomen mit einem Hauch von Melone. Er passt gut zu verschiedenen Gerichten, einschließlich gebratener Zucchini im Ausbackteig, frittierter Zucchini und Sardinen Escabeches.
Es wird auch darauf hingewiesen, dass der Malagousia-Wein das Potenzial hat, von der Lagerung im Barrique zu profitieren, und die Süßweinvariante benötigt etwa sieben Jahre, um sich vollständig zu entfalten.
| 50% Chardonnay 50% Malagouzia |
Weinbereitung: Ernte früh am Morgen und Übergabe der Trauben an den Weinkeller. Kaltmazeration für Chardonnay und Magagouzia für 8 Stunden bei einer Temperatur von 7℃. Kontrolle der Temperatur der alkoholischen Gärung auf 12-14℃ und Battonage für mindestens 1 Monat.
Verkostungsnotizen: Der fruchtige Charakter von Chardonnay vermischt sich mit Aromen von Banane, Apfel und Birne und verbindet sich mit reiferen Charakteren von Pfirsich-, Aprikosen- und Orangenaromen der Sorte Malagouzia. Die Säure des Chardonnay gleicht den weichen und angenehmen Körper des Malagouzia aus. Ein fragiles Gleichgewicht, das einen ausgewogenen und delikaten Wein hervorbringt.
Genießen Sie es mit…
Fisch, Schalentiere, Garnelen, Hummer, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch und weiße oder helle Soßen. Auch Pasta mit weißer Soße.
Empfohlener Käse: Mozzarella-Käse und Ziegenmilch, weiche gelbe Käsesorten.
Am besten serviert bei einer Temperatur von: 8 °C – 12 °C
Auszeichnungen
2 Sterne, Jahrgang 2004, Prowein (Deutschland)
Bronzemedaille, Jahrgang 2004, Challenge International du Vin (Frankreich)
Qualitätszertifikat, Jahrgang 2004, Mundus Vini (Deutschland)
Bronzemedaille, Jahrgang 2004, Challenge International du Vin (Frankreich)
2 Sterne, Jahrgang 2005, Prowein (Deutschland)
Trophee Excellence, Jahrgang 2005, Citadelles du Vin (Frankreich)
Bronzemedaille, Jahrgang 2006, Challenge International du Vin (Frankreich)
Ausgezeichnet, Jahrgang 2006, Decander (London)
Silbermedaille, Jahrgang 2009, Concours International du Vin (Griechenland)
Goldmedaille, Jahrgang 2011, Internationaler Wein- und Spirituosenwettbewerb (Griechenland)
Sondermedaille für Weißwein, Jahrgang 2011, International Wine & Spirits Competition (Griechenland)
Silbermedaille, Jahrgang 2011, Berliner Wein Trophy (Deutschland)
Silbermedaille, Jahrgang 2015, Concours International du Vin (Griechenland)
Silbermedaille, Jahrgang 2015, Internationaler Wein- und Spirituosenwettbewerb (Griechenland)
Assyrtiko 100%.
Verkostungsmerkmale: Kristallklar, leuchtend subgelb – strohgelb, mit grünlichen Reflexen. Nase intensiv und reichhaltig, komplex, sortentypisch. Zitrusfrüchte, Blumen und weiße Steinfrüchte. Hervorragende Struktur, cremig und knackig. Langer und anhaltender Abgang.
Erfahren Sie mehr vom großen süßen Wein von Sauternes, wo es die dominierende Sorte ist. Der Sémillon kann mit der richtigen Pflege auch großartige, trockene Weißweine hervorbringen.
| Weinlese | 2021 |
|---|---|
| Rebsorten | Sémillon 100% |
| Alkohol | 13% Vol. |
Helles, leuchtendes gelb.
Ein ausdrucksstarkes Bouquet von Aromen wie Akazie, Zitronengras, Orange, Honigwaben, Pfirsich, frischem Brot und süßen Gewürzen, begleitet von der dezenten Eiche.
Weich und vollmundig im ersten Moment, ist er gut strukturiert. Ausgeglichene Säure im Einklang mit seiner Vollmundigkeit und Fülle. Komplexer, intensiver und lang anhaltender Abgang, mit einem Hauch von Zitrusfeige.
Schalentiere und Fisch in weißer Soße, Kabeljau-Kroketten, geräucherter Fisch, Meeresfrüchte oder Pilzrisotto, Schweinefleisch mit Früchten oder exotischen Gewürzen sowie Milder Graviera Käse.
Exklusiver Import nach Österreich durch die Kykeon KG
Der vielseitige Ägäis Assyrtiko wurde erstmals in Drama von Costa Lazaridi kultiviert und ist seither fester Bestandteil der Weinidentität der Region.
| Weinlese | 2022 |
|---|---|
| Rebsorten | Assyrtiko 100% |
| Alkohol | 14% Vol. |
Hell, leuchtend gelb mit dezenten Grüntönen.
Elegantes Bouquet mit Noten von Kamille, Zitronenblüten und Feuerstein.
Vollmundig, gut strukturiert und ausdauernd, schafft es dadurch sehr wuchtig und lebendig zugleich zu sein. Langer Abgang mit einem Hauch von Zitrone.
Ein Wein für schwierige Missionen, der sich als perfekter Begleiter für eine große Vielfalt an Gerichten anbietet, wie z.B. frittiertem Fisch bis hin zu gelben Erbsen, Kaninchenwragout und Omelettes.
Exklusiver Import nach Österreich durch die Kykeon KG
Im Gegensatz zu der üblichen Praxis hat Domaine Costa Lazaridi sich entschieden, einen Wein dieser kosmopolitischen Sorte anzubieten, der nicht im Eichenfass reift.
| Weinlese | 2022 |
|---|---|
| Rebsorten | Chardonnay 100% |
| Alkohol | 13% Vol. |
Hell, strohgelb, mit grünlichen Facetten.
Prickelnde Aromen von Blumen und Früchten wie Jasmin, Ananas und Banane, begleitet von Zitrus.
Erfrischend feine Säure kombiniert mit Kraft und guter Struktur. Fruchtiger und auffällig langer Abgang.
Rohe Schalentiere wie Austern und Muscheln, Fisch mit Kräutern oder leichten Saucen, weißes Fleisch mit Zitronen- oder Weinsaucen, halbfester Käse wie Kaseri.
Exklusiver Import nach Österreich durch die Kykeon KG
Der vielgerühmte Sauvignon Blanc findet auf unseren Weinbergen in Drama die idealen Bedingungen um seine Stärken zu entfalten.
| Weinlese | 2022 |
|---|---|
| Rebsorten | Sauvignon Blanc 100% |
| Alkohol | 14.5% Vol. |
Helles gelb mit frischen grünen Tönen.
Attraktive und komplexe Aromen von der Traube und vom Fass. Exotische Früchte, Cassisblätter, Butter, Vanille und ein Hauch von süßen Gewürzen.
Die angemessene Säure gleicht den Alkohol und den Körper des Weines aus und bildet ein harmonisches Ergebnis. Lang anhaltendes Finish, das von exotischen Früchten und Holznoten dominiert wird.
Seine starke Persönlichkeit ermöglicht die Kombination mit einer großen Vielfalt an Gerichten. Unter anderem Muscheln oder Meeresfrüchte in weißen Saucen, gegrillter Fisch, Käsekuchen, Schweinefleisch oder Hühnchen gegrillt oder in Zitronensauce.
Halbfester, gereifter und geräucherter Käse.
Exklusiver Import nach Österreich durch die Kykeon KG
Der kosmopolitische Sauvignon Blanc und der ägäische Assyrtiko, die beiden Weißweine, die Costa Lazaridis zuerst in Drama kultiviert hat, prägen den Charakter dieses Weines.
| Weinlese | |
|---|---|
| Rebsorten | Sauvignon Blanc 85%, Assyrtiko 15% |
| Alkohol | 13% Vol. |
Strohgelb, kristallklare Farbe, mit grünen Reflexen, was auf die Frische hinweist.
Attraktive, frische Aromen erinnern an Pfirsich, Mango und Ananas, begleitet von Zitrusnoten.
Die Anmut und Finesse des Sauvignon Blanc trifft auf die Stärke und Intensität des Assyrtiko. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem frischen, vollen Geschmack und einem fruchtigen Abgang.
Passt hervorragend zu grünen Salaten, Blätterteig Pasteten, gegrilltem Gemüse, Meeresfrüchten und Schalentieren mit leichten Saucen, gegrilltem Fisch mit Olivenöl, Zitrone und Kräuterdressing. Er harmoniert sehr mit frischem, weißen Käse wie Chèvre.
Exklusiver Import nach Österreich durch die Kykeon KG