PRODUKTE
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Der Anemos Rotwein von Palivou ist ein trockener Rotwein mit vollem Körper und sanften Tanninen, hergestellt aus der Agiorgitiko-Traube. Dieser Wein besticht durch seine Fruchtigkeit mit klaren Aromen von Kirschen, Erdbeeren und Stachelbeeren und einem samtigen Nachgeschmack. Die kraftvollen, ausgewählten Agiorgitiko-Trauben aus dem kühlen Tal von Alt Nemea wurden zu einem facettenreichen Wein mit herausragendem Komfort vinifiziert.
Das erste griechische, in Flaschen abgefüllte Rotwein „g.U.“ (geschützte Ursprungsbezeichnung) , das auf dem griechischen Markt erschien, stellt das Markenzeichen Griechenlands für Rotweine dar. Seit fünf Generationen erfreut es sich der Vorliebe der griechischen Konsumenten und führt Neueinsteiger in die Welt der roten Weine ein, während es die treuen Freunde mit seiner stabilen, zeitlosen Qualität belohnt.
Weinherstellung: Kaltmazeration für 24 Stunden, Entfernung eines Teils für Roséwein, kontrollierte alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefestämmen bei 19-23 °C, sanfte Extraktion mit intensivem Umpumpen vor Beginn der Gärung (7-10 Tage), keine Pressung im Gesamtmix, malolaktische Gärung, Reifung in französischen Eichenfässern (3. und 4. Verwendung) für 12 Monate, leichtes Grobschichtfiltern, abschließendes Polieren durch Feinfiltration.
Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern.
Eigenschaften: Das emblematischste Weinprodukt der modernen griechischen önologischen Geschichte. Tiefrot mit intensiver Persönlichkeit und lebendiger Farbgebung. Es entfaltet ein reiches Bouquet reifer roter Früchte, Brombeeren, getrockneter Tomaten und Pfirsichen, die von Noten von Zimt, Pfeffer, schwarzen Oliven und Holz begleitet werden. Der Wein hat einen vollen Körper, eine gute Balance und Struktur, ist äußerst sanft im Mund, ohne Bitterkeit oder strenge Tannine. Es verkörpert einen moderneren Stil von Naoussa-Weinen, der leichter zugänglich ist.
Geschmacks-Harmonie: Rote Fleischgerichte, Saucen, Pasta mit scharfen roten Saucen. Gelbe Käsesorten wie Parmesan und geräucherte Käsesorten. Es passt perfekt zu Alltagsgerichten und traditionellen griechischen Gerichten.
Art: Roter natürlicher Likörwein, gU Mavrodaphne von Patra
Rebsorten: 70% Mavrodaphne, 30% Korinthiaki
Anbaugebiet: Berglandschaft von Patras, in Höhenlagen von 300 bis 500 Metern.
Vinifikation: Die Trauben werden unter kontrollierten Bedingungen für etwa vier Tage fermentiert und extrahiert. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung, die durch Zugabe von zusätzlichem Alkohol unterbrochen wird, um einen Teil des Traubenzuckers zu bewahren. Der Wein reift mindestens 12 Monate in großen Eichenholzfässern, um sein komplexes Aroma zu entwickeln. Der Wein ist bereits trinkfertig, weist jedoch ein hohes Potenzial zur weiteren Reifung auf.
Charakter: Dieser Likörwein besticht durch seine rote Farbe mit Terracotta-Noten. Er besitzt ein aromatisches Profil mit Anklängen von getrockneten Früchten wie Pflaumen, Feigen und Rosinen. Er ist warm im Geschmack und verfügt über süße Tannine, die seine Struktur stärken. Dieser Wein passt ideal zu herzhaften Gerichten, Desserts und Früchten.
Reisen von Geschmack in der Welt des Weines, mit Cabernet Sauvignon und Merlot, voll mit Aromen von Kirschen und Pflaumel
Eigenschaften
Hergestellt aus den Sorten Syrah, Merlot und Limnio, mit einer klassischen Rotweinherstellungsmethode. Etwa ein Jahr lang in französischen Eichenfässern gereift.
Leuchtendes Rubinrot mit einem komplexen Bouquet aus Gewürzen und reifen dunklen Früchten (Pflaume, Kirsche usw.). Am Gaumen bietet der Wein sanfte Tannine, verstärkt durch eine üppige Fruchtintensität, die den Eindruck von Kraft und Ausgewogenheit vermittelt. Anhaltender Nachgeschmack mit einer Wiederholung seiner Gewürze.
Viel Reifepotential.
Bei 16–18 °C servieren.
Speisenbegleitung
Schweinefleisch, gegrilltes rotes Fleisch, gebratene Geflügelgerichte und Wild, begleitet von roten Saucen und reifem Käse.
Geschützte Ursprungsbezeichnung (gU) Nemea
Weinbereitung: 5 Tage Kaltmazeration und anschließend traditionelle Rotweinweinbereitung mit Aufgussmethoden nach der Gärung und strenger Temperaturkontrolle. 12 Monate Reifung in französischen Fässern (30 % frisch, 30 % Zweit- und 30 % Drittgebrauch) und anschließend 6 Monate Reifung in der Flasche.
Weinverkostungsnotizen: Dicker, dunkler Wein mit aggressiven Tanninen. Beeindruckende Aromen von dunklen Schwarzkirschen, Vanille mit Schokoladennoten und geröstetem Holz. Voller Körper mit guter Struktur und reichhaltigen Tanninen, die für einen langen Nachgeschmack sorgen.
Genießen Sie es mit…
Saftiges rotes Fleisch begleitet von kräftigen aromatischen Saucen
Empfohlener Käse: Cheddar
Am besten serviert bei einer Temperatur von: 16 °C – 18 °C
Auszeichnungen
Goldmedaille, Jahrgang 1996, Selection Mondiales des Bruxelles (Belgien)
Erwähnen Sie Decouverte, Jahrgang 1996, Selectiones Mondiales (Montreal)
Gütesiegel, Jahrgang 1998, International Wine Challenge
3 Sterne, Jahrgang 1999, Prowein (Deutschland)
Goldmedaille, Jahrgang 2000, Vinalies International (Frankreich)
Silbermedaille, Jahrgang 2001, Selection Mondiaales des Vins (Kanada)
Bronzemedaille, Jahrgang 2001, Internationaler Weinwettbewerb (Belgien)
Silbermedaille, Jahrgang 2001, MundusVini (Deutschland)
Goldmedaille, Jahrgang 2001, Concours International du Vin (Griechenland)
Silbermedaille, Jahrgang 2001, Concours International du Vin (Griechenland)
2 Sterne, Jahrgang 2003, Prowein (Deutschland)
Silbermedaille, Jahrgang 2003, Internationaler Weinwettbewerb (Belgien)
Qualitätszertifikat, Jahrgang 2003, Mundus Vini (Deutschland)
Silbermedaille, Jahrgang 2004, Concours Mondial de Bruxelles (Belgien)
Weine von ausgezeichneter Qualität, Jahrgang 2004, Wein Allesuber (Deutschland)
Silbermedaille, Jahrgang 2004, Concours Mondial de Bruxelles (Belgien)
Silbermedaille, Jahrgang 2004, Concours International du Vin (Griechenland)
Qualitätszertifikat, Jahrgang 2004, Mundus Vini (Deutschland)
Silbermedaille, Jahrgang 2005, Concours International du Vin (Griechenland)
Bronzemedaille, Jahrgang 2006, Concours Mondial des Bruxelles (Belgien)
Goldmedaille, Jahrgang 2005, Concours International du Vin (Griechenland)
Goldmedaille, Jahrgang 2006, Concours International du Vin (Griechenland)
Silbermedaille, Jahrgang 2005, Internationaler Wein- und Spirituosenwettbewerb (Griechenland)
Goldmedaille, Jahrgang 2005 und 2006, Internationaler Wein- und Spirituosenwettbewerb (Griechenland)
Bronzemedaille, Jahrgang 2008, China Someliers Wine Challenge (China)
Silbermedaille, Finger Lakes International
Goldmedaille, Tasters Guild, Internationale Weinbewertung
Bester Rotwein, Interwine China, 2005–2011
90/100, Jahrgang 2011, Robert Parker – The Wine Advocate (USA)
87/100, Jahrgang 2012, Robert Parker – The Wine Advocate (USA)
89/100, Jahrgang 2013, Robert Parker – The Wine Advocate (USA)
88/100, Jahrgang 2014, Robert Parker – The Wine Advocate (USA)
Xinomavro 100%.
Geschmackseigenschaften:
Tiefrote Farbe. Komplexes Bouquet mit charakteristischen Aromen von Blumen und Gewürzen (Vanille, Pfeffer, Nelken), mit Tönen von reifen Brombeeren, sonnengetrockneten Tomaten und getrockneten Feigen. Voller Mund, mit Vanillearoma, reichhaltiger Struktur, ausgewogener Säure und Noten von gut verarbeitetem Fass, im Nachgeschmack starkes Quittenaroma.
Harmonie:
Es wird harmonisch mit saftigem Grillfleisch, Landwürsten, roten Röstpaprika, Haseneintopf, Schmorbraten, Landpasteten und würzigen Hartkäsesorten kombiniert.
Pinot Noir 100%.
Geschmackseigenschaften:
Ein Wein von großer aromatischer Intensität, Ausgewogenheit und Struktur. Tiefe und Konzentration, ausgewogen mit frischer Säure und mineralischem Charakter mit dem charakteristischen Terroir. Verlockendes Bukett aus komplexen Aromen geprägt von Wildkirschen, milden Gewürzen, Himbeeren und mit seiner kühlen Säure ein Genuss für jeden gebildeten Gaumen.
Harmonie:
Es wird mit weißem Fleisch aller Art, von Huhn über Pute, Kaninchen, gebraten oder in dünnen, feinen Saucen gegart, Schweinefilet und Federwild kombiniert.
Xinomavro 50%, Syrah 50%.
Verkostungsmerkmale: Herrliche, purpurrote Farbe. Komplexes, typisches Gewürzbouquet (Vanille, Pfeffer, Nelke) mit Anklängen an reife Brombeeren. Voller Mund, mit Vanillearoma, abgerundeten Tanninen, ausgewogener Säure und Holztönen. Langer Nachgeschmack mit intensivem Quittenaroma.
Vor ein paar Jahren, nannte der FnL Führer Ihn „einen Meilenstein in der modernen griechischen Weinbereitung“ und wir glauben, dass es immer noch so ist, dank seiner einzigartigen Persönlichkeit.
| Weinlese | 2020 |
|---|---|
| Rebsorten | Syrah 90%, Agiorgitiko 10% |
| Alkohol | 14% Vol. |
Dunkelrot, nahezu undurchdringlich.
Komplexes Bouquet, das sowohl durch die Sorte als auch durch das Fass entsteht. Sauerkirschmarmelade, Pflaume, Feige, schwarzer Pfeffer, Bitterschokolade treffen auf Vanille, Zeder und Leder.
Am Anfang samtig und warm, dann reich und pikant, mit gut integrierten Tanninen, verliert er seine Eleganz dank seiner Säure nicht. Reife Früchte und Gewürze begleiten seinen sehr langen und anhaltenden Abgang.
Idealer Begleiter für große Wildtiere, besonders wenn sie raffiniert Gewürzt sind. Rinderfilet in Madeirasauce, Tournedos Rossini und gegrillte Kalbsleber sind nur einige der Gerichte, die sich dazu eignen.
Agiorgitiko verringert die Intensität des Weines Cabernet Sauvignon, ohne seine wesentlichen Eigenschaften zu verändern, wie diese in den besonderen bodenklimatischen Bedingungen unseres Weingartens geprägt sind.
| Weinlese | 2021 |
|---|---|
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon 90%, Agiorgitiko 10% |
| Alkohol | 14.5% Vol. |
Öliges, lichtundurchlässiges schwarz-rot.
Konzentrierte, vielschichtige Präsenz, dominiert durch Aromen von schwarzen Früchten, Vanille, geröstetem Brot, Schokolade und Gewürzen.
Vollmundig, herausragende Struktur mit eleganten Tanninen und reichlich reifer Frucht. Warm und großzügig, hält er eine beneidenswerte Ausgewogenheit, die durch den langen, würzigen Abgang vervollständigt wird.
Passt zu rotem Fleisch insbesondere zu Lamm in allen Varianten. Probieren Sie Ihn auch mit langsam geschmortem Rindfleisch, Steak und gebratener Ente.
Weit gereist und schwierig in seiner Kultivierung, findet der Syrah auf unseren Weingütern die richtigen Bedingungen, um seine Stärken und Reize auszuspielen.
| Weinlese | 2021 |
|---|---|
| Rebsorten | Syrah 100% |
| Alkohol | 13,5% Vol. |
Sehr intensives tiefrot, fast undurchdringlich.
Typischer Ausdruck der Rebsorte mit dem sich auf vielen Ebenen entwickelnden Bouquet. Aromen von Veilchen, Beeren, schwarzer Johannisbeere, Oliven, schwarzem Pfeffer und Schokolade mit dezenter Vanille und geröstetem Brot im Hintergrund.
Warm und großzügig, mit weichen Tanninen und sehr fruchtig. Gut ausbalanciert mit einer anhaltenden Präsenz von Gewürzen in seinem langen Abgang.
Lamm und Ziege im Ofen, würzige Fleischgerichte wie Lammcurry. Wild, sogar Eber, gegrilltes Steak, geschmortes rotes Fleisch und reifer Käse.
Exklusiver Import nach Österreich durch die Kykeon KG
Gepflanzt 1998 am Fuße des Berges Menikio in Kali Vrisi. Nach zwanzigjähriger Kultivierung werden die Möglichkeiten dieser Sorte durch die Kombination des einzigartigen Terroirs Dramas und der modernen weinbaulichen und önologischen Praktiken erweitert.
| Weinlese | 2021 |
|---|---|
| Rebsorten | Agiorgitiko 100% |
| Alkohol | 14% Vol. |
Dichte, tiefrote Farbe mit ein paar violetten Reflexen.
Aromatische Palette dominiert von roten Früchten wie Sauerkirschen, Gewürzen und Zimtnoten.
Runder, ausgeglichener Mund mit angenehmer Säure, welche den reifen Tanninen Nerven verleiht. Schöner langer Abgang mit Eichennoten.
Es ist ein gastronomisches Chamäleon: Spaghetti mit Napolitana- oder Bolognese-Sauce, leichte Fleisch- und Fischgerichte, geschmortes Rindfleisch, Soutzoukaki a la Smyrna, Moussaka, Auberginen mit Tomaten, Pizza, Würstchen, gelber Käse
Exklusiver Import nach Österreich durch die Kykeon KG
Der kosmopolitische Merlot aus den Weinbergen des Weinbaubetriebs deckt die robuste Seite seines Charakters auf.
| Weinlese | 2021 |
|---|---|
| Rebsorten | Merlot 100% |
| Alkohol | 14.5% Vol. |
Tiefes, dunkles rot.
Bezaubernder Wechsel der Eindrücke. Rote Johannisbeere, Kirschmarmelade, Minz-Schokolade und Zeder sind nur einige der beeindruckenden Aromen.
Reichhaltig, fast übermäßige Frucht, die die gut integrierten Tannine unterstützt. Der theoretisch hohe Alkoholgehalt wird durch die Säure ausgeglichen und hauptsächlich als Süße und Volumen ausgedrückt. Langer Abgang mit Noten von Schokolade.
Rotes Fleisch, gegrillt oder geschmort, gebratenes Geflügel, wie Truthahn oder Gans, Wild, Ferkel aus dem Ofen, weiche und pikante Käsesorten.
Seit seiner Erstabfüllung im Jahr 1991 hat er sehr lobende Kritiken erhalten und gilt bis heute als einer der besten Weine Griechenlands.
| Weinlese | 2019 |
|---|---|
| Rebsorten | Cabernet Franc 100% |
| Alkohol | 15% Vol. |
Intensives, fast schwarzes, dunkelrot.
Vielschichtiges, aromatisches Bouquet mit großem Entwicklungspotential. Im Vordergrund wechseln sich Veilchen, Johannisbeere, ein Hauch Pflaumenmus, Minze, Zeder und geröstetes Brot ab.
Kräftig und gehaltvoll, ohne dabei die Balance zu verlieren. Intensive, ausgewogene Tannine und gleichzeitig sehr viel Frucht, versprechen Langlebigkeit und großen Genuss.
In seinen ersten Jahren, passt er vorzugsweise zu intensiveren, fleischigen Aromen wie Wild, Lendensteak oder Rindfleisch in roter Soße. Wenn er bereits länger gereift ist, passt es besser zu eleganteren Gerichten wie Filetsteak oder feinem Lammbraten.
Exklusiver Import nach Österreich durch die Kykeon KG
Der Hauch des großen, „fliegenden“ Winzers Michel Rolland, der unser Weingut bei der Rotweinherstellung berät, hinterlässt bei unserem ältesten Rotweinlabel einen starken Eindruck.
| Weinlese | 2021 |
|---|---|
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 20%, Agiorgitiko 10 |
| Alkohol | 14% Vol. |
Leuchtend intensives, purpur-rot.
Gut strukturiertes Bouquet mit Aromen von roten Waldfrüchten, Kirschmarmelade und Gewürzen, mit einer dezenten Eichennote.
Zuerst warm und vollmundig, entfaltet es seine Fülle, Struktur und edle Tannine. Im langen Abgang finden sich die Aromen von Früchten und Gewürzen wieder.
Harmoniert mit rotem Fleisch aber insbesondere mit Lammkoteletts oder im Ofen geschmorte Lammkeule. Ein Genuss in Kombination mit einem Rindfleisch Auflauf in roter Soße oder weichem, reifen Käse wie Brie oder Camembert.
Exklusiver Import nach Österreich durch die Kykeon KG