PRODUKTE
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Aus zwei edlen einheimischen Sorten entsteht ein Wein mit leuchtender Farbe, Rosen- und Zitrusaromen, reichhaltigem Mundgefühl und erfrischendem Abgang. Serviert bei 8-10 °C zeigt er eine große Affinität zur mediterranen und orientalischen Küche.
Kategorie & Herkunft
Trockener Weißwein, G.G.A. Achaia
Kombination verschiedener Rebsorten
Malagousia 60%, Assyrtiko 20%, Chardonnay 20%
Weingarten
Bergige Weinberge in der Gegend von Trapeza und Vrosthena, auf einer Höhe von 800-900m. Die Ernte findet Anfang September statt. Mehr erfahren
Vinifikation
Gesonderte Vinifikation jeder Sorte. Gärung in kleinen Tanks, bei niedrigen Temperaturen, sowohl von Malagousia, als auch von Assyrtiko. Lagerung mit der Hefe für etwa 3 Monate. Der Chardonnay gärt in neuen 225-Liter-Fässern und reift 6 bis 7 Monate. Endmischen und 3 Wochen Lagerung im Edelstahltank.
Geschmacksqualitäten
Strohgelb mit grünlichen Tönungen. Ausdrucksstark an der Nase, mit komplexen Aromen wie Noten von weißen Blühten, frischen Steinfrüchten, Basilikum und Thymian. Im Mund wird die kühle Säure durch fruchtige Aromen ausgeglichen. Langer Abgang nach Vanille.
Alterung
Wird angenehm im laufenden Jahr genossen, kann aber auch noch drei Jahre altern.
Harmonie
Harmoniert zu Meeresfrüchten, Fisch, weißem Fleisch mit sanften Soßen, Pasta.
Der Demestica Weißwein zählt zu den begehrtesten Weinen in ganz Europa. Dieser trockene Weißwein besticht durch seine zarte Fruchtigkeit und ein leichtes Mundgefühl. Seine sanfte Abgangsnote und der niedrige Säuregehalt machen ihn zu einer hervorragenden Ergänzung zu Fisch, Pasta oder Meeresfrüchten. Ein wahrer Genuss für anspruchsvolle Gaumen.
Eigenschaften
Eine bahnbrechende Mischung aus zwei einheimischen Rebsorten, Malagousia und Assyrtiko.
Der Kontakt mit der Schale in der Kälte wird einige Stunden lang aufrechterhalten und anschließend erfolgt die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 18 °C. Es hat eine leuchtend blonde Farbe mit grünlichen Nuancen und eine ausgeprägte Nase mit Anklängen exotischer Früchte und Noten von grünem Pfeffer, Jasmin, Orange, Melone und Zitrone.
Der erste Kontakt mit dem Gaumen verströmt Raffinesse, insgesamt geprägt von Fülle, Harmonie, angenehmer Vitalität und einem zitronigen Abgang.
Genießen Sie ihn in seiner Jugend frisch serviert bei 8–10 °C.
Speisenbegleitung
Frische Schalentiere, weißes Fleisch mit leichten Saucen, Nudelgerichte, griechischer Salat (Tomate und Feta-Käse), mediterrane und asiatische Küche.