Graviera

Der Graviera-Kase von Proikas ist ein traditioneller, griechischer Hartkäse. Er wird in der Molkerei Proikas in Soho, Thessaloniki, aus 100 % griechischer Ziegen- und Schafsmilch von Geschäften Herden herstellert, die frei in der Region weiden. Die Herstellung erfolgt nach traditionellem Rezept, ohne Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder Verbesserungsmittel.

Der Graviera-Kase von Proikas reift über viele Monate und zeichnet sich durch seinen angenehmen Geschmack und köstlichen, süßen Nachgeschmack aus. Er wird als Tafelkäse verzehrt, nachdem er eine halbe Stunde lang aus dem Kühlschrank genommen wurde, um sein Aroma voll zu entfalten. Dazu passt ein Glas Wein, frisches Obst und Nüsse. Dieser Käse eignet sich hervorragend für Käseplatten und ist eine köstliche Ergänzung zu grünen Salaten. Darüber hinaus kann es in Saucen, als Zutat für Soufflés, Gratins und Pastitsio verwendet werden. Darüber hinaus lässt es sich gut über Nudeln und Backgeschirr reiben.