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Gerovassiliou

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  • Ktima Gerovassiliou Weißwein, trocken

    Ktima Gerovassiliou Weißwein, trocken

    Eigenschaften
    Eine bahnbrechende Mischung aus zwei einheimischen Rebsorten, Malagousia und Assyrtiko.

    Der Kontakt mit der Schale in der Kälte wird einige Stunden lang aufrechterhalten und anschließend erfolgt die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 18 °C. Es hat eine leuchtend blonde Farbe mit grünlichen Nuancen und eine ausgeprägte Nase mit Anklängen exotischer Früchte und Noten von grünem Pfeffer, Jasmin, Orange, Melone und Zitrone.

    Der erste Kontakt mit dem Gaumen verströmt Raffinesse, insgesamt geprägt von Fülle, Harmonie, angenehmer Vitalität und einem zitronigen Abgang.

    Genießen Sie ihn in seiner Jugend frisch serviert bei 8–10 °C.

    Speisenbegleitung
    Frische Schalentiere, weißes Fleisch mit leichten Saucen, Nudelgerichte, griechischer Salat (Tomate und Feta-Käse), mediterrane und asiatische Küche.

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  • Gerovassiliou Estate Rot

    Gerovassiliou Estate Rot

    Eigenschaften
    Hergestellt aus den Sorten Syrah, Merlot und Limnio, mit einer klassischen Rotweinherstellungsmethode. Etwa ein Jahr lang in französischen Eichenfässern gereift.

    Leuchtendes Rubinrot mit einem komplexen Bouquet aus Gewürzen und reifen dunklen Früchten (Pflaume, Kirsche usw.). Am Gaumen bietet der Wein sanfte Tannine, verstärkt durch eine üppige Fruchtintensität, die den Eindruck von Kraft und Ausgewogenheit vermittelt. Anhaltender Nachgeschmack mit einer Wiederholung seiner Gewürze.

    Viel Reifepotential.

    Bei 16–18 °C servieren.

    Speisenbegleitung
    Schweinefleisch, gegrilltes rotes Fleisch, gebratene Geflügelgerichte und Wild, begleitet von roten Saucen und reifem Käse.

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  • Gerovassiliou Malagousia

    Gerovassiliou Malagousia

    Anschrift Hersteller: Ktima Gerovassiliou Epanomi 575 00 Griechenland

    Es ist wichtig zu beachten, dass der Wein Sulfite enthält, was eine relevante Information für Personen mit Sulfitallergien oder -empfindlichkeiten ist. Dies wird häufig auf Weinflaschen angegeben, um die Verbraucher zu informieren.

    Der erwähnte Malagousia-Wein wird als trockener Weißwein beschrieben und zeigt eine goldgelbe Farbe mit grünem Schimmer. Die Aromenpalette umfasst grünen Pfeffer, Jasmin, Kräuter, Mango und Zitrusfrüchte, was auf eine komplexe Aromenvielfalt hindeutet. Der Geschmack wird als ausbalanciert bis säurearm beschrieben, mit einem reichen und runden Körper sowie einem langen Abgang. Dies macht den Wein vielseitig einsetzbar und passt gut zu Aperitifs, leichten frischen Salaten, Meeresfrüchten, Pasta mit leichten Saucen sowie mediterraner und asiatischer Küche.

    Die Malagousia-Traube, die für diesen Wein verwendet wird, war bis zu ihrer Pflanzung auf dem Weingut Porto Carras in den 1960er Jahren nahezu unbekannt. Evangelos Gerovassiliou erkannte das Potenzial dieser Rebsorte und trug dazu bei, Griechenland um eine weitere charismatische Traube zu bereichern. Der Wein wird teilweise im Holzfass und teilweise im Stahltank ausgebaut und wird für einige Monate auf der Hefe belassen, um die Aromadichte zu erhöhen. Dieser Wein stammt aus einem einzigen Weinberg in einer Höhe von 120 Metern, und die Trauben werden mit einem Ertrag von 40-50 hl/ha angebaut. Der Boden des Weinbergs besteht zu 42% aus Sand und zu 37% aus Ton.

    Die jährliche Produktionsmenge dieses Weins beträgt maximal 45.000 Flaschen, und er erhielt die Goldmedaille beim Mundus Vini Spring Tasting 2022.

    Der Malagousia-Wein zeichnet sich durch seine aromatischen Eigenschaften aus, darunter Zitrus- und Pfirsicharomen mit einem Hauch von Melone. Er passt gut zu verschiedenen Gerichten, einschließlich gebratener Zucchini im Ausbackteig, frittierter Zucchini und Sardinen Escabeches.

    Es wird auch darauf hingewiesen, dass der Malagousia-Wein das Potenzial hat, von der Lagerung im Barrique zu profitieren, und die Süßweinvariante benötigt etwa sieben Jahre, um sich vollständig zu entfalten.

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