Vinsanto

Typ: Natürlich süßer, trockener Weißwein

Herkunftsbezeichnung: Geschützte Ursprungsbezeichnung Santorini

Sorten: 85 % Assyrtiko, 15 % Aidani

Weinbereitung: Die Trauben werden 6 – 8 Tage lang der Sonne ausgesetzt. Langsame Gärung für 40 – 60 Tage

Reifung: 36 Monate in Eichenfässern. Die Reifung wird in der Flasche fortgesetzt.

Beschreibung: Bernsteinfarben. Ganzkörper. Komplexes aromatisches Bouquet von süßen Gewürzen wie Zimt und Nelken bis hin zu Trockenfrüchten wie Aprikosen und Rosinen. Wunderbar dick im Mund, mit einer charakteristischen erfrischenden Säure, die die Süße perfekt ausgleicht.

Speisenempfehlung: Trockenfrüchte, Süßigkeiten, Käse, Nüsse