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Konzentrierter Most und Weinessig aus den Trauben des Weinguts werden in Eichenfässern gemischt und gereift. Der ausgiebige Kontakt mit dem Holz trägt zur aromatischen Komplexität bei.
Basis für Salate mit Hülsenfrüchten, zum ‘’löschen’’ gebratenen Schweinefleisches oder Wurst oder einfach als Marinade verwenden.
Ein kurzer Aufenthalt in Eichenfässern erhöht die Konzentration und aromatische Intensität dieses Balsamico, der aus den Trauben unserer privaten Weinberge gewonnen wird.
Erschwinglicher Luxus, der zum Geschmack vieler alltäglicher Gerichte beitragen kann. Zwiebeln karamellisieren, Linsen anrichten, ein paar Tropfen auf frische Sardellen geben, um nur einige Möglichkeiten zu nennen.